La miel cruda es un tipo de miel que no ha sido sometida a procesos de pasteurización ni filtración. Esto significa que se mantiene en su estado natural, conservando todas sus propiedades nutritivas, enzimas y antioxidantes.

A diferencia de la miel procesada, la miel cruda contiene polen, cera de abejas y pequeñas partículas de propóleos, lo que le da una textura más densa y un sabor auténtico y robusto.